TP Hồ Chí Minh: Cá ngừ là nguyên nhân của 6 vụ ngộ độc thực phẩm liên tiếp

Ngày 20-6, Sở Y tế TP Hồ Chí Minh công bố kết quả xét nghiệm mẫu thức ăn trong 6 vụ ngộ độc thực phẩm diễn ra trong 3 ngày từ ngày 11-6 đến 13-6 khiến hàng trăm công nhân phải nhập viện. Cá ngừ được xác định là nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc trên.

481 công nhân của các công ty: Minh Nghệ (quận Thủ Đức), Thượng Thăng (huyện Bình Chánh), Hồng Tuấn Hùng, Mỹ Hảo (quận Bình Tân), Vĩ An (quận Tân Phú), EMB Vina (quận 12) phải nhập viện trong tình trạng nôn mửa, chóng mặt, sốt, ngứa, tiêu chảy… sau khi ăn món cá ngừ trong bữa cơm trưa. Ngay khi ngộ độc xảy ra, Sở Y tế đã kiểm tra tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm tại các công ty và chợ đầu mối Bình Điền (huyện Bình Chánh). Đồng thời, lấy mẫu thực phẩm đem đi xét nghiệm. Kết quả cho thấy, 4/6 mẫu cá ngừ đều có hàm lượng histamin (một chất gây dị ứng thường có trong cá, thịt) vượt quá tiêu chuẩn cho phép từ 2 đến 10 lần. Theo Sở Y tế TP Hồ Chí Minh, thời tiết nắng nóng là yếu tố làm cá mau bị ươn, phát sinh histamin. Khi ăn phải cá ngừ có nồng độ histamin càng cao, nguy cơ bị ngộ độc càng lớn.

MAI PHƯƠNG (TTXVN)