Thực phẩm bổ não cho trẻ em

Bữa sáng đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp não trẻ khởi đầu ngày mới hiệu quả.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và nhi khoa, một số loại thực phẩm có thể giúp trẻ em phát triển trí não, tăng khả năng tập trung, ghi nhớ và học tập tốt hơn.

Tiến sĩ Ang Poon Liat ở Trung tâm Nhi khoa thuộc tập đoàn HealthWay Medical (Singapore) cho biết, giống như cơ thể, não bộ cũng cần thực phẩm và những gì bạn ăn vào đều tác động đến các hóa chất trong não, gọi chung là chất dẫn truyền thần kinh. Bữa ăn sáng có vai trò hết sức quan trọng đối với việc học tập bởi nó bổ sung lượng đường huyết trong não, từ đó nâng cao khả năng trí tuệ.

Nếu bỏ bữa ăn sáng, một học sinh không thể hoàn thành tốt những bài tập đòi hỏi sự tập trung. Tuy nhiên, không phải bữa ăn sáng nào cũng tăng cường chức năng não. Theo ông Ang, nếu ăn sáng với thực phẩm chứa toàn tinh bột (bánh mì, cháo trắng), học sinh có thể có năng lượng làm những việc đơn giản nhưng không thể thực hiện những việc cần có óc tư duy. Và nếu dùng thức uống có ga trước khi đến lớp, các em có thể cư xử như một cụ già 70 tuổi vì não bộ không hấp thu được những dưỡng chất cần thiết.

Vì vậy, để cung cấp “nhiên liệu” cho não, chế độ dinh dưỡng cho trẻ em cần có đủ các món như thịt, cá, trứng và đậu các loại, cũng như các nhóm thực phẩm chứa vitamin B (ngũ cốc nguyên hạt, trứng và chế phẩm từ sữa), vitamin C (trái cây, rau củ) và sắt (thịt đỏ, đậu và rau lá xanh). Ngoài ra, các phụ huynh cũng không nên loại bỏ chất béo ra khỏi bữa ăn bởi chất béo và cholesterol là thành phần thiết yếu giúp não phát triển và hoạt động.

T.TRÚC (Theo CNA)