Sản xuất prôtêin trong máu người từ gạo

Ảnh: Veer Images

Các nhà khoa học ở Trung Quốc cho biết họ có thể sử dụng gạo để tạo ra albumin, một prôtêin có trong máu người, thường được dùng để trị các vết bỏng, chảy máu và bệnh gan. Phát hiện này có thể tạo bước đột phá trong việc sản xuất huyết thanh albumin ở người (HAS) và giúp đáp ứng nhu cầu dùng máu để chữa bệnh trên thế giới.

Phương pháp dùng gạo chế tạo albumin được hợp tác phát triển bởi các chuyên gia ở Đại học Vũ Hán, Hội đồng nghiên cứu Quốc gia Canada và Đại học Quốc gia New York tại Albany (Mỹ). Đầu tiên, họ biến đổi gien các giống lúa để chúng sản xuất ra HSA hàm lượng cao, sau đó nghiên cứu cách tinh lọc prôtêin này từ hạt gạo, thu được khoảng 2,75 g prôtêin/1 kg gạo. Khi đem prôtêin làm từ gạo thử nghiệm trên chuột bị bệnh xơ gan, một bệnh thường gặp ở người, họ phát hiện prôtêin từ gạo cho kết quả giống như khi điều trị với HSA thật. Mặc dù vậy, các chuyên gia cho rằng cần có thêm nghiên cứu để đánh giá độ an toàn của việc sử dụng prôtêin chiết xuất từ gạo trên động vật và người trước khi đưa nó ra trên thị trường.

THÁI THANH (Theo AFP)