Lợi ích của các loại sữa

Nhiều người lầm tưởng sữa chỉ có công dụng bổ sung can-xi và thực phẩm này chỉ có lợi cho trẻ nhỏ. Sự thật là lối sống hiện đại đang khiến mọi người thiếu hụt nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu nên dù ở độ tuổi nào, chúng ta cũng cần uống sữa để bù đắp các dưỡng chất bị thiếu. Dưới đây là một số loại sữa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn nên lựa chọn:

1. Nước cốt dừa (coconut milk)

Là thành phần không thể thiếu trong nhiều loại thực phẩm như chè, bánh, các món xào lăn, cà-ri…, loại nước béo ngậy này cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như sắt, selen, natri, can-xi, magiê, phốt-pho, kali và nhiều loại vitamin (C, E, B1, B3, B5, B6), giúp ngăn ngừa nhiều căn bệnh như sỏi mật, bệnh gan, tình trạng viêm nhiễm và các bệnh về da... Không chỉ là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào, nước cốt dừa còn chứa nhiều canxi hơn các loại sữa khác. Ngoài ra, dùng nước cốt dừa cũng có công dụng giảm cân, hỗ trợ hệ miễn dịch và tiêu hóa.

2. Sữa hạnh nhân

Cũng giống như nước cốt dừa, loại sữa ép ra từ hạt hạnh nhân là loại thức uống tuyệt vời dành cho những người ăn chay cần bổ sung dinh dưỡng. Loại sữa này giàu đạm, nhưng lại ít calories. Với thành phần chứa vitamin E, vitamin B2, magiê, chất béo đơn không bão hòa, mangan và đồng, sữa hạnh nhân còn giúp tăng cường năng lượng cơ thể và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Sữa bò

Đây là loại sữa được sử dụng phổ biến nhất. Những người thiếu can-xi thường sẽ được khuyên nên dùng thêm sữa bò, do nó chứa nhiều chất béo, khoáng chất, vitamin D, vitamin B, prôtêin, kali, iốt và là thực phẩm tốt để thay thế cho axít béo Omega-3. Ngoài công dụng bổ sung canxi cho xương, sữa bò còn giúp kiểm soát huyết áp do nó chứa kali và iốt, giúp cải thiện chức năng tuyến giáp và ngăn ngừa bệnh gút.

4. Sữa dê

Các nhà nghiên cứu cho biết sữa dê giúp ngăn ngừa loãng xương và thiếu máu, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho và magiê trong cơ thể. Ngoài ra, sữa dê chứa ít chất béo nên uống sữa dê cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ viêm ruột. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa dê tốt hơn sữa bò.

5. Sữa đậu nành

Sữa đậu nành chứa nhiều axít béo, đạm, chất xơ và khoáng chất có lợi cho chức năng của mọi bộ phận trong cơ thể. Những ai muốn giảm cân hoặc tăng lượng cholesterol tốt cũng có thể dùng thêm sữa đậu nành. Các axít béo Omega-3 và 6 có trong sữa đậu nành còn làm tăng cường sức khỏe cho mạch máu và ngăn ngừa nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, loãng xương và hội chứng mãn kinh.

Đây còn là loại sữa thay thế từ thực vật khá thông dụng dành cho người ăn chay và những người mắc chứng không dung nạp đường lactose trong sữa động vật

6. Sữa tươi nguyên chất

Sữa tươi chưa qua xử lý (tiệt trùng) thường chứa nhiều prôtêin, tinh bột, chất béo, các vitamin, khoáng chất cũng như các vi khuẩn có lợi. Mặc dù vẫn còn nhiều tranh cãi so sánh lợi ích của sữa tươi nguyên chất và sữa tươi tiệt trùng, nhưng bạn cũng nên hiểu rằng quá trình tiệt trùng không làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa, mà chỉ tiêu diệt những vi khuẩn độc hại.

7. Sữa bổ sung bạch đậu khấu (eliachi milk)

Mặc dù không phải là thành phần thông dụng trong các loại sữa, nhưng sữa bổ sung bột bạch đậu khấu có lợi cho sức khỏe hơn các loại sữa bổ sung các hương vị khác như sôcôla hay dâu. Bạch đậu khấu có chứa kali, can-xi, vitamin B2, vitamin C, niaxin và magiê. Loại dược thảo này còn có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp long đờm (trị ho) và bồi bổ sức khỏe. Cách pha sữa loại sữa này là thêm 2 hoặc 3 quả bạch đậu khấu vào trong sữa và đun nóng.

NGUYỆT CÁT (Theo Times of India)