Hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe

Hạnh nhân là món ăn vặt tuyệt vời vì chỉ cần dùng một nắm hạt hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp bạn ngăn ngừa nhiều chứng bệnh – theo kết quả của 6 nghiên cứu vừa công bố tại hội thảo của Hiệp hội Khoa học Dinh dưỡng Mỹ mới đây.

Theo đó, hạnh nhân là nguồn cung cấp dồi dào chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe tim mạch và vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của tia cực tím và bệnh Alzheimer (chứng sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi). Với những người có nguy cơ bệnh tiểu đường, ăn hạnh nhân mỗi ngày có thể kiểm soát hàm lượng đường glucose trong máu. Hạnh nhân cũng chứa nhiều khoáng chất, trong đó có mangan giúp xương chắc khỏe, magiê cần thiết cho các chức năng nội tạng, cơ bắp và thần kinh, cũng như điều hòa huyết áp. Lớp vỏ lụa của hạnh nhân cũng giàu chất chống ôxy hóa flavonoid giúp tăng cường tác động của vitamin E, rất tốt cho người cao tuổi.

Nghiên cứu của Tiến sĩ Carol O’Neil tại Đại học Louisiana đối với 24.808 người trên 19 tuổi nhận thấy những người ăn hạnh nhân đã gia tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng, cải thiện chất lượng chế độ ăn uống và có trạng thái sinh lý tốt hơn so với những người không ăn loại hạt này. Trong khi đó, các chuyên gia tại Đại học Purdue cho rằng chỉ cần tiêu thụ khoảng 40g hạt hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2 ngăn chứng thèm ăn và kiểm soát nồng độ glucose trong máu, đồng thời cải thiện việc hấp thu vitamin E và chất béo có lợi, mà không tăng cân. Còn trong nghiên cứu của Đại học Pennsylvania, ăn hạnh nhân giúp làm tan mỡ bụng, nhờ đó giảm nguy cơ mắc hội chứng trao đổi chất có thể dẫn đến các bệnh tim mạch và đột quị. Ngoài ra, một nghiên cứu khác ghi nhận hạnh nhân giúp thai phụ tăng cân khỏe mạnh trong thai kỳ.

THUẬN HẢI (Theo Daily Mail)