Dùng thức ăn cay có thể giảm nguy cơ chết sớm

Đó là nhận định của nhóm nghiên cứu đến từ Đại học Oxford (Anh), Trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ) và Viện Y học Trung Quốc, sau khi tiến hành phân tích thói quen ăn uống và tình trạng sức khỏe của 487.000 người Trung Quốc từ 30-79 tuổi trong suốt 7 năm.

Ở thời điểm bắt đầu nghiên cứu, các nhà khoa học phỏng vấn từng người tham gia về sức khỏe tổng quát và thói quen ăn uống, rồi theo dõi tình trạng của họ trong 7 năm tiếp theo. Khi nghiên cứu kết thúc, nhóm chuyên gia ghi nhận có 20.224 trường hợp tử vong và phát hiện những người có thói quen dùng thức ăn cay với tần suất 1-2 ngày/lần có nguy cơ tử vong thấp hơn 14% so với những người ăn cay ít hơn 1 lần/tuần. Việc thường xuyên tiêu thụ thức ăn cay được cho là có liên quan đặc biệt đến việc giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim và các vấn đề hô hấp.

Theo nhận định của nhóm nghiên cứu, lợi ích của thức ăn cay có thể đến từ capsaicin – hóa chất đặc trưng của ớt đã được minh chứng có công dụng chống béo phì, chống ôxy hóa, kháng viêm và ngăn ngừa ung thư (những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong). Tuy nhiên, do nghiên cứu chủ yếu dựa vào thống kê chứ không đánh giá vai trò chính xác của ớt đối với từng trường hợp, nên nhóm tác giả chưa thể khẳng định ăn cay giúp sống thọ và đề nghị mọi người đừng quá lạm dụng loại gia vị cay nóng này.

ĐÔNG PHONG (Theo Daily Mail)