Để bữa ăn học đường an toàn, đủ chất

Sở Giáo dục và Đào tạo TP Cần Thơ đã triển khai thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg, Công điện số 64/CĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ, các văn bản chỉ đạo của UBND TP Cần Thơ và hướng dẫn của Sở Y tế để bữa ăn học đường trong các cơ sở giáo dục vừa an toàn, vừa đủ chất.

Chu đáo từ khâu chuẩn bị

Trong khi học sinh Trường Tiểu học Ninh Kiều - Phân hiệu Ngô Quyền hào hứng với bài tập thể dục buổi sáng thì các nhân viên nhà bếp tất bật sơ chế, chuẩn bị bữa ăn trưa cho các em. Cô Mạch Lệ Xuân, Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học Ninh Kiều, cho biết: “Ngay từ sáng, nguyên liệu đầu vào đã được nhân viên phụ trách bếp, nhân viên y tế, đại diện ban giám hiệu tiếp nhận và kiểm tra độ tươi ngon. Ngoài kiểm tra đầu vào nghiêm ngặt, việc chế biến cũng được nhà trường đặc biệt quan tâm, thường xuyên kiểm tra để nhắc nhở nhà bếp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm”.

Cô Mạch Lệ Xuân, Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học Ninh Kiều, luôn dành thời gian kiểm tra việc chuẩn bị bữa ăn học đường của học sinh tại Phân hiệu Ngô Quyền.

Tại Trường Mầm non Phong Lan (phường Bình Thủy), quy trình tiếp nhận và chế biến thực phẩm theo quy chuẩn bếp ăn một chiều được các cô thực hiện nghiêm túc từ khâu tiếp nhận, sơ chế, chế biến và phân chia thành từng phần ăn cho trẻ… Cô Trần Thị Minh Châu, Hiệu trưởng Trường Mầm non Phong Lan, cho biết: “Hiện trường có 1 điểm chính và 3 phân hiệu, với gần 1.100 trẻ bán trú. Đội ngũ nấu bếp ở cả 4 điểm trường đều có chứng chỉ nấu ăn và hằng năm đều được bồi dưỡng thêm về vệ sinh an toàn thực phẩm. Trường luôn tạo điều kiện để phụ huynh cùng kiểm tra thực phẩm với nhân viên và đại diện ban giám hiệu”.

Theo chị Trần Thị Thúy, phụ huynh học sinh Trường Mầm non Phong Lan, chị rất quan tâm đến bữa ăn của con vì cháu rất biếng ăn. Chị thường xem thực đơn của trường để biết con gái sẽ ăn được những món nào ở lớp. “Tôi thấy thực đơn được thông báo giống với các món cháu kể. Cháu còn khoe ăn hết cơm cô phát và ngon hơn cơm của nhà mình, nên tôi rất mừng”, chị Thúy bộc bạch.

Cộng đồng cùng quan tâm giám sát

Ông Nguyễn Việt Quân, Phó Chủ tịch UBND phường Bình Thủy, cho biết: “Sau sáp nhập, phường có 4 cơ sở giáo dục tiểu học và 16 cơ sở giáo dục mầm non, trong đó có 4 cơ sở mầm non công lập, còn lại là trường tư thục và nhóm trẻ độc lập. Thực hiện Chỉ thị số 33/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ, phường đã thành lập Ban Chỉ đạo và tổ giúp việc về kiểm tra an toàn thực phẩm ở các cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn cho học sinh. Tổ giúp việc có thể phối hợp cùng phụ huynh kiểm tra đột xuất các cơ sở có tổ chức nấu ăn trực tiếp hoặc nơi cung cấp các suất ăn công nghiệp cho các cơ sở giáo dục”.

Các trường luôn tiếp nhận ý kiến đóng góp của phụ huynh về các suất ăn để có điều chỉnh phù hợp. Cô Mạch Lệ Xuân, Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học Ninh Kiều, cho biết: “Phân hiệu Ngô Quyền luôn đảm bảo cho học sinh ăn ngon và đủ chất, nên những ý kiến đóng góp của phụ huynh sẽ giúp trường hoàn thiện hơn trong từng khâu của quá trình tổ chức bữa ăn”.  

Thông tin công khai về thực đơn trên bảng thông báo tại trường, qua các nhóm Zalo lớp, trên trang Facebook... đang được nhiều trường thực hiện. Điển hình như ngày 17-9-2026, bữa ăn xế của Trường Tiểu học Kim Đồng là bánh lọt nấu thịt bằm, với hình ảnh tô bánh lọt tại trụ sở chính và 4 phân hiệu. Tại Trường Mầm non Thới An Đông, thực đơn trong ngày của bữa sáng, trưa và xế đều được các cô chụp ảnh chi tiết để phụ huynh tiện theo dõi…

Theo bà Lê Thị Thùy Dung, Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo TP Cần Thơ, ngoài việc chỉ đạo các trường thực hiện tốt quy trình tiếp nhận, chế biến bữa ăn cho học sinh đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, ngành còn thường xuyên phối hợp với các đơn vị liên quan kiểm tra quy trình chế biến và nguồn gốc các loại thực phẩm… nhằm thực hiện mục tiêu chung là đảm bảo cho học sinh có bữa ăn an toàn và đủ chất.

Bài, ảnh: HÀ THANH