Ăn sáng và ăn trưa thịnh soạn tốt cho bệnh nhân tiểu đường típ 2

Ảnh: UNBconnect

Lý do là chế độ ăn uống với hai bữa chính đầy đủ dinh dưỡng giúp bệnh nhân kiểm soát cân nặng và mức độ đường huyết tốt hơn dùng 6 bữa ăn nhỏ/ngày - theo nghiên cứu mới của Học viện Y học Lâm sàng và Thử nghiệm (CH Séc).

Trong nghiên cứu, các chuyên gia đã chia 54 bệnh nhân đang điều trị tiểu đường típ 2 (từ 30 - 70 tuổi) thành 2 nhóm riêng biệt. Trong 3 tháng đầu, nhóm 1 được yêu cầu áp dụng chế độ ăn gồm 6 bữa nhỏ, trong khi nhóm còn lại dùng bữa sáng và bữa trưa bổ dưỡng mỗi ngày. Ở 3 tháng kế tiếp, 2 nhóm được chuyển sang chế độ ăn mới có hàm lượng dinh dưỡng và calorie như nhau. Trong 2 lần thử nghiệm, các bệnh nhân đều được đo hàm lượng chất béo ở gan, độ nhạy insulin (hoóc-môn cần thiết để điều chỉnh lượng đường trong máu) và chức năng của các tế bào beta (tạo ra insulin) ở trong tụy.

Kết quả cho thấy các chế độ ăn thử nghiệm đều giúp các bệnh nhân giảm cân, nhưng giảm nhiều nhất là nhóm dùng 2 bữa ăn lớn/ngày, cụ thể là họ giảm được 3,7 kg so với chỉ 2,3 kg ở nhóm 1. Mặt khác, lượng mỡ trong gan của nhóm 2 cũng giảm nhiều hơn một chút so với ở nhóm 1. Không chỉ vậy, hàm lượng các hóa chất có lợi như hoóc-môn glucagon (giúp đốt cháy chất béo trong cơ thể) và C-peptide (prôtêin tiền thân của insulin) cũng cao hơn ở nhóm dùng 2 bữa ăn lớn trong ngày.

"Kết quả cho thấy đối với những bệnh nhân tiểu đường típ 2 (đang áp dụng chế độ ăn kiểm soát calorie nghiêm ngặt), việc dùng 1 bữa sáng và bữa trưa thịnh soạn mang lại nhiều lợi ích hơn là dùng 6 bữa nhỏ mỗi ngày" - Tiến sĩ Hana Kahleová, trưởng nhóm nghiên cứu, kết luận.

ĐÔNG PHONG (Theo Daily Mail)