Ăn rau cải giúp hạn chế tiểu đường

Các nhà khoa học Mỹ và Trung Quốc nhận thấy ăn nhiều rau thuộc họ cải, rau lá sậm, có màu vàng, cà chua... có thể giúp hạn chế nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường típ 2. Kết quả hơn 4 năm theo dõi thói quen ăn uống của trên 64.000 phụ nữ Trung Quốc tuổi từ 40-70 cho thấy nguy cơ bị tiểu đường ở người ăn nhiều rau cải kể trên (430 gam/ngày) thấp hơn 30% so với người ăn ít (120 gam/ngày). Rau cải chứa các hợp chất khác như phytates, lignan và isoflavone được cho có thể có tác dụng hỗ trợ giảm thấp nguy cơ tiểu đường típ 2.

• T.H (Theo Food Consumer)