Ăn ít thịt để chống biến đổi khí hậu

Ảnh: CBC

Thế giới cần chuyển sang chế độ ăn uống thiên về chay nhiều hơn để góp phần chống lại tình trạng ấm nóng toàn cầu. Theo báo cáo mới công bố của tiểu ban quốc tế về quản lý tài nguyên bền vững (IPSRM) của Liên Hiệp Quốc, sản xuất thực phẩm và sử dụng nhiên liệu hóa thạch là “thủ phạm” phát thải khí gây hiệu ứng nhà kính lớn nhất. Tuy nhiên, trong khi việc sử dụng dầu mỏ và than đá đang dần được thay thế bằng các nguồn năng lượng tái sinh, nhân loại sẽ luôn cần phải ăn.

Do dân số thế giới không ngừng gia tăng nên các nhà khoa học quan ngại việc sản xuất thực phẩm sẽ trở thành nguyên nhân chính dẫn đến biến đổi khí hậu và suy thoái môi trường. Hiện nay, theo IPSRM, sản xuất nông nghiệp chiếm 70% lượng nước sạch tiêu thụ trên toàn cầu, 38% diện tích đất và 19% lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính của thế giới. Báo cáo của IPSRM, dự kiến sẽ được chuyển cho chính phủ các nước, chỉ rõ cách duy nhất để nuôi sống nhân loại song song với hạn chế biến đổi khí hậu là chuyển dần sang ăn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật.

Achim Steiner, tổng giám đốc Chương trình Môi trường LHQ, cho rằng người tiêu dùng có thể góp phần chống biến đổi khí hậu bằng việc hạn chế ăn thịt và các sản phẩm từ sữa động vật. Theo ông, chính phủ các quốc gia có thể khuyến khích người dân giảm dùng thịt bằng cách cải cách hệ thống thuế và trợ giá nhằm giảm giá thành thực phẩm chay.

TÂM BÌNH (Theo Telegraph, CBC)